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La historìa de Bicerin della Venaria

Un estanco que nace hace dos siglos, que renace según las usanzas de la época del Setecientos, durante el periodo de gran pompa y riqueza de la familia Saboya, comisionadora de la residencia de placer construida por el arquitecto Amedeo di Castellamonte.

Nuestra historia se remonta a la segunda mitad del ‘800, cuando el Palacio Real Podestà otorgó la concesión n. 1 para la venta de sales y tabacos.

El local surge en el corazón del Burgo Antiguo de Venaria Reale, antesala del magnífico Palacio Real construido en 1659, por voluntad del Duque Carlos Manuel II de Saboya, ya famoso en el pasado como centro económico en fuerte crecimiento.

La actividad de bar-cafetería fue introducida sólo en la segunda mitad del Novecientos, según las usanzas de la postguerra; hoy nos hemos esforzado para recrear las recetas del periodo de máximo esplendor del Palacio Real. Así, hemos visto renacer el café del Duque Rey y la Marenda sinoira, especialidades que se remontan a la época del Setecientos, consumidas por los aristocráticos en los momentos de ocio y placer relacionados con la caza real.
 

Racconto di storia e cultura

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